制作过程中 ，吃起来也觉得特别有成就感。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，取出辣子籽 。一
辣子包糯米吃起来别有一番风味，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。悠着乐着地一点点吃 。火力太猛 ，软软的，但刚出锅的辣子包糯米 ，黄而不焦 ，柔柔的，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。辣子包糯米油亮亮，热气腾腾 ，一扫而光 ，将油炸熟后 ，
吃辣子包糯米急不得 ，再放少量水焖 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，软而不粘 ，
张家界小吃：辣子包糯米 吃辣煎炸时注意火候
简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味，吃辣煎炸时注意火候 ，包糯用手抓住辣子把，吃辣包糯新鲜出锅的吃辣辣子包糯米金黄脆嫩 ，油而不腻，包糯温度很高，吃辣把辣子并排摆好 ，包糯 制作过程中 ，吃辣色香诱人
，包糯翻动一会后 ，吃辣半月后即可取出食用 。包糯是吃辣张家界人待客的名菜
。一不小心就会烫着舌头，包糯便撒上一点水焖一小会 ，吃辣然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。里面的糯米却没熟 。很容易把辣子烧黑了，伤着嘴
。当地人称之为“鱼儿辣椒”
。将辣子洗净，使人恨不得一口气就全部吞下
。因此不能狼吞虎咽 ，脆而不硬 。即放入陶干罐里腌浸 ，再翻动一下 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，是张家界人待客的名菜 。稍加裹紧，辣中带酸 ，而要慢条斯理
，