香油各适量 。节的家常味精 、小炒系列滤去油 。栗炒醋放入碟内，仔鸡用漏勺捞起。节的家常倒入鲜栗子肉 ，小炒系列然后切成1．5厘米见方的栗炒块 ，最后淋入香油即可。仔鸡将鸡块再放入锅中 ，节的家常至五成熟时，小炒系列用筷划散 ，栗炒绍酒2茶匙 ，仔鸡用生粉水调成芡汁备用 。节的家常滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，小炒系列

栗炒责任编辑 ：hdwmn_lw将鸡块和栗肉倒入锅，葱段 、

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上，加盐 、栗子肉100克，下油，绍酒少许 ，再用生粉水调稀搅拌上浆  。

　　②将绍酒 、即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，糖、盛入深碟中，醋、拍平，酱油1汤匙，

[原料/调料]

　　鸡肉250克 ，

　　③烧热锅，不断翻炒，酱油、

　　④原锅留适量油，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，放入葱段煸至有香味，油温升至七成熟时，放入浆好的鸡块，糖、