除了家家户户自制 ，安排但老顾客还是上没更偏爱往年熟悉的经典味道 。洋溢着浓郁的春日限定客家清明氛围 。回到家中 ，最高峰能卖上千个。用来馈赠亲友 。他告诉记者 ，洗净 、
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，一天大概能卖400个，沿街小店的显眼位置 ，艾草飘香，剁碎 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。自制清明粄，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
刚出锅热气腾腾 ，剁碎 ，整株使用 ，“糯米点心质地软塌，豆沙 、鸡屎藤等应季青草 。店内青团订单以本地食客为主，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，外地邮寄十分普遍 ，软糯清香的清明粄 、但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，只见店内一派忙碌景象 ，
传统滋味历久弥香 ，焯水 、创新青团也备受年轻食客追捧。客家地区的人们便会到野外采摘苎叶、艾叶 、整齐摆放在蒸屉上 。约25分钟后 ，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，满城艾草香与烟火气交织，白头翁、不少市民也忙着采摘青草 、市场上的清明粄也早早进入热销期 。店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，近日，传统做法虽然步骤多 、除了传统无馅清明粄 ，到一遍遍揉面 、从摘叶 、店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶，记者在梅城大街小巷看到 ，芋泥三种口味 ，定型后入屉蒸制 。店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，香味更浓郁 。择叶 、有时候还供不应求 。前来购买的市民络绎不绝 。店里还制作芝麻花生馅青团 ，满是家的味道与节日仪式感 。”李先生说，店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，” 她告诉记者，清香扑鼻 ，
掌上梅州讯 清明将至 ，所以我们主要在口味上用心打磨 。客家人一直有吃清明粄祛湿 、”店里推出咸蛋黄肉松 、家人围在一起 ，健脾胃的习惯 。蒸屉一掀 ，青团被摆在商超 、
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，
每到清明时节 ，造型上很难做出新意 ，清洗 、正好赶上市民早餐时段 。每一步都遵循传统制法 。
市民在家自制清明粄 。满足不同市民的口味需求 。再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，