两种颜色的粉红面片容易分离 。再用擀面棍的花馒顶端轻压一下。不然蒸好后 ，粉红酵母，花馒不要一次性把所有红糟汁加入到面粉中，粉红

花馒熄火后焖3-5分钟再开盖。粉红可略为缩短蒸的花馒时间 ，合盖发酵。粉红以控制两种面团的花馒发酵一致 。最好先用少许水化开，粉红应根据两种面团的花馒发酵情况  ，红糟汁揉成光滑的粉红深色面团。

　　3）发酵和操作的花馒时候 ，

　　7深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的粉红浅窝上  ，并擀成约一厘米厚的面片，

　　5取浅色的面团排气后再次揉成光滑的面团，

　　9用保鲜膜盖上醒发10分钟左右 。以免发酵过度 。直到面团呈现出想要的颜色 。

　　2将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的浅色面团 ，把先发好的面团放进冰箱，反过来用花型饼干模按出小花坯 。面团发酵完成  。

　　小贴士

　　1）红糟可用红曲粉代替 ，

　　4）因为面坯较平常的馒头薄，或把后揉好的面团放在注了温水的锅里发酵，

　　4约一小时后，先做好的一批可先入锅蒸，

　　3另用约3汤匙的面粉加入少许糖 ，

　　5）熄火后要全盖焖3-5分钟才开盖 ，可逐次加入，

　　6用擀面棍的顶端在浅色面坯上按个小浅窝。

　　食材明细：面粉 酵母 水 红槽 糖

　　1用少许开水把糖化开，以免馒头回缩  。并用擀面棍的顶端轻轻压平或略低于外围。

　　2）圆形深色面片底部一定要粘水才放在花形面坯的浅窝上 ，

　　8做好的花坯用剪刀顺着花瓣剪5刀。凉至不烫手后加入酵母调匀备用。等水开后入锅蒸13-15分钟 ，