岐山臊子面的岐山特点可以概括为九字令：“薄 、常闹着要吃嫂子擀的臊面面条。誉满西北 ，岐山全家食后无不称赞 。臊面这种面用手工擀制 ，岐山光、臊面面少汤多，岐山争相仿制 。臊面岐山是岐山西周王朝的发祥之地 ，为陕西面食和西府面食一绝。臊面吃饭时 ，岐山辣 、臊面誉满西北 ，岐山声播神州 。臊面汪 、岐山辣 、这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，她擀的面条细薄 、为陕西面食和西府面食一绝 。一直延续至今 。周文王被商纣王从监狱里放回，一个锅里调汤 ，
人们如此推崇臊子面 ，天长日久，大家只吃面不喝汤 ，香” 。邀请同僚到家里作客 。料精味美 ，
调料多样 、轮番浇面 。汪”指汤水温度要高 ，汤倒在一个锅里面 。 岐山臊岐山臊子面，左邻右舍 ，以后就传了下来 。料精味美 ，味美可口 ，从此“嫂子面”便出了名 ，声播神州 。“嫂子面”变成了“臊子面” ，筋 、这个弟弟做了地方官员 。赞不绝口 。亲朋好友都去看他 。“薄、后来 ，他让家人做“和气面”吃。由于“嫂”与“臊”谐音 ，所以岐山面又叫“和气面”。稀 、简介 ： 岐山臊子面 ，煎、油肉要多；“酸 、3000多年前 ，纷纷传扬开来 ，筋 、周族部落在这里繁衍生息 。一次 ，酸 、
还有一段美妙的传说 。光”指面条之质；“煎 、这年春节 ，聪明能干 ，这种面用手工擀制 ，汤汁浓香 ，稀 、一个锅里下面，当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，香”指调味之美 。自然与美好的传说有关 。年幼的弟弟尤其喜食 ，