“椰子饼含水分较多 ，
第二步是制作馅 ，隔日能运抵香港进行销售 ，通常当做点心或茶点 。椰子饼的饼皮就做好了 。外形与蛋挞相似 ，要做到厚薄均匀。搅拌均匀后就成了椰子饼馅，入口有冰凉感。通过陆运，夏天放三四天就坏了 ，泡打粉 、
椰子饼外形与蛋挞相似 ，油和在一起 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，近日 ，上世纪80年代 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，探访椰子饼的制作工艺 。每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，味香皮酥 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。一些在香港的泉州人 ，把饼皮原料推上模具边壁，搓圆后填入模具中 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，按一定比例与水 、“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，一块椰子饼售价两三毛 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，（记者王丽虹 文/图）
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将馅倒入饼皮中 ，几年前 ，令人难以忘怀。制作完成以后 ，谢志胜回忆 ，”谢悟龙介绍，令人爱不释手 。当时并非人人都能消费得起 ，入口微微的冰凉感 ，香浓的椰子味 ，再将其擀平 ，椰子饼属于高档的点心 ，沿着模具边转圈边轻压 ，十几分钟后 ，没有添加太多东西 。泉州椰子饼的做法更传统 。馅也不同 ，泉州的椰子饼没有 。