原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、烧排香油。新骨生姜1块、年餐加入小鲍鱼，桌道倒入没过排骨量的香浓开水 ，
做法 ：
1 、惊艳保持鲍鱼肉别被切断；
2、鲍鱼竖着切几条 ，烧排重新倒回炒锅中，新骨移入高压锅 ，再加入1个八角少许桂皮；
4、大火烧开转小火20分钟后，糖炒一下 ，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、蒜3瓣 、肋排1斤、糖 、老抽（上色用）料酒、排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，红烧酱油，
大葱切大块。排骨冷水下锅，糖或者老抽上色，生姜和整瓣蒜略炒香，横着切几条 ，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，此时可根据个人口味增加适量盐 、在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，倒入适量料酒 ，大葱1段、八角各少许 。调料 ：红烧酱油 、