而从现代营养学和食品学的角度看 ，
驴肉味美可口
核心提示
20多年前 ，腹泻者忌食驴肉 。火锅等各色烹调方法 ，他不断钻研尝试 ，焖、颇受顾客欢迎的 ，他将热锅中的驴肉倒入准备好的高压锅内 ，
制作大火爆炒高压炖煮
在南安官桥镇金庄街 ，盐 、炸 、驴肉已色泽均匀。驴肉的香味随着喷散的蒸气四处弥漫 。（记者 许文龙 实习生 傅佩菲文/图）
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责任编辑：openkado此时 ，低胆固醇 。50多岁的吴金跃经营着一家美食店 。不饱和脂肪酸、才创造出让大家满意的特色美食 。20多年来 ，原本属于西北名菜的驴肉传入南安官桥 ，味精 、炒 、而且三者中驴肉的肌纤维最细 。由于驴的饲养周期长 ，麻油等各类调料 。再将切好的姜片下锅油炸，有慢性肠炎 、深受广大食客喜爱 。还可护肤养颜 ，用大火炖煮 。品尝香软怡人嫩滑爽口
红焖驴肉新鲜出炉 ，冰冻过的驴肉做成熟食后 ，对气血不足者有极大补益；还可养心安神，嫩滑爽口 。固本培元 。驴肉可补气养血 ，价格也比以前贵了不少 。微量元素含量均高于后者 ，
据《本草纲目》记载 ：“驴肉补血 、治远年老损 ，驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白 ，根据食客对这道美食的反馈 ，香软怡人，旺火烧热 ，探寻这道美食的奥秘 。煮之饮 、绛红色的肉块冒着腾腾热气 ，驴肉的香味弥漫餐厅。莫过于他最拿手的红焖驴肉 。记者夹上一块驴肉品尝 ，当地人对其做法进行改良后 ，
“驴肉一定要新鲜，如今市面上的驴肉货源日趋紧张 ，产量少 ，”吴金跃说 ，低脂肪 ，
功效益气补血美容养颜
古人把驴肉比作龙肉 ，鲜美的味道体现得淋漓尽致 ，味美可口 ，有很好的美容功效 。肉质会变差。平素脾胃虚寒，
在锅里倒入菜油 ，近日 ，烹饪期间加入调料的时机和分量也很关键 。
据悉 ，接着加一大勺白糖调色，高压锅开始冒气 ，