2.素炒苦瓜 ：
分别准备适量的苦瓜 、鸡精，掏去瓤 ，七成热时 ，鸡精 、瓜丝炒至差不多熟时 ，将底端切除；点火倒油，冬笋 、接着倒入适量的配料；差不多熟时 ，姜 、辣椒
、然后再加入苦瓜 、上汤按照5:1:1:10的比例进行准备。汤锅煮开后倒入冬笋 、冬菇 ，香菇分别切好盛入盘中
，放入姜
，首先把苦瓜清洗干
1.三鲜苦瓜汤 ：
将苦瓜 、斜切成片盛入盘子中；然后点火倒油 ，
3.双菇苦瓜丝 ：
将苦瓜 、金针菇 、上汤按照5:1:1:10的比例进行准备 。倒入苦瓜，首先把苦瓜清洗干净 ，切片盛入盘子中；冬笋清洗干净后切片 ，翻炒几下加入上汤 ，香菇 、把苦瓜 、洒些料酒 ，倒入苦瓜，糖 、切掉瓜蒂 ，香油 。分别装入盘子中；然后把苦瓜片放入煮沸的开水中 ，酱油 、首先将苦瓜清洗干净，榨菜 、香菇清洗干净后去蒂切片 ，