14 、转陕
西经9 、典面醒好的食油面团搓成长条状 。
10、泼扯
8 、南方女也能玩揉好的转陕面团盖上保鲜膜饧30分钟 。辣椒粉备好 。西经
12、典面蒜末2汤匙 、食油老陈醋1汤匙
做法 ：
1、泼扯这样就会越扯越长 。南方女也能玩锅下水烧开，转陕捞出盛在碗内 。西经
4 、葱 、姜、
2 、饧好面团擀成长条状 ，盘子底层刷上一层油。蒜、陈醋调配好 ，如果中间厚就扯住两端用面摔打案板 ，将调配好的酱汁浇1汤匙入面上 ，辣椒粉码在面上 。葱末2汤匙 、水161g 、盐2g
酱料 ：辣椒粉2汤匙 、
11、大约一个30克 。姜分别切末 ，
16 、生抽、
3、揉成光滑面团 。然后在薄膜处轻扣开一个口扯开 。开动厨师机搅揉一个程序（大约6 、
5 、生抽3汤匙，加入面粉 ，
7 、拌匀即可 。把剂子码放在盘子上 ，7分钟） 。面团上刷一层油，均匀切割成小剂子，两手揪住面的两端将面扯长 ，
材料 ：面粉300g 、水和盐放入厨师机缸里搅匀。下入扯好的面条。立马泼在辣椒粉和葱姜蒜末上 ，姜末1汤匙 、
6、用擀面杖在中间横压一下 。蒜 、
13、切好的剂子搓成圆筒状，中间横压的部位会形成一道薄膜，
15 、盖上保鲜膜饧1个小时 。搅散煮至断生（大约2到3分钟） ，葱 、