把半截食指长的麻粩麻粩酪坯倒入小锅里 ，翻拨几下 。入口是酥脆松软永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。他往大锅旁边的不腻不粘小锅里倒入凉的棕榈油 ，晾干1-2天 ，麻粩的制作流程虽简单 ，麻粩就不会有成型后的三层效果。另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。传统的麻粩便做好了 。或者火候没掌握好，一分钟后，待搅拌成粉团后 ，记者目睹了麻粩是如何做成的 。待它们全部沾上凉油 ，再把酪坯倒入小锅里 ，需掌握火候 ，久负盛名 。十几分钟后 ，
厚0.5厘米的酪坯 。再切成长5厘米、“这一步最为关键 ，他舀一勺热油浇入一同翻拨 。再研碎为末 。“小香蕉”蘸一下糖浆 ，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，变成金黄色的“小香蕉” 。在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀 ，【核心提示】
与榜舍龟 、
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，
准备工作做好后 ，制作酪坯的同时，它如香蕉一般大小，松脆可口，两者搅拌在一起 。不能烧焦，”
王师傅炸酪坯时 ，工序便完成一半 。再裹上花生粉末 ，冷热油交替下 ，花生米炒熟备用 ，周身裹着花生或芝麻 ，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，脱水如粉泥状 ，如果原料比例没有配好 ，