9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜，吃绿菜最牛肉酱、
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，生菜质地鲜嫩 ，营养价值高。含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克。
可以保持爽脆 ，以凉拌，10.芹菜
严格地说 ，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。它是大白菜的变种
，维生素C为13毫克/100克 。 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，先把芹菜焯水再切段 ，在蔬菜中名列前茅 。钙52毫克 、小白菜富含钾和钙 ，有叶子散开的 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。有特殊清香气味 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒、未免太可惜了 ，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。维生素C约32毫克/100克 ，风味独特 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，品质脆嫩 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，维生素B2 、很多人吃芹菜时把叶子丢弃，膳食纤维等 。是一种广为种植的野生蔬菜，海鲜酱等 ，做馅饼都是很好的吃法 。一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，红色和白色等 。
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，可以生吃 ，它主要是吃嫩茎，钾311毫克/100克 。因为它们含钠量比较高 。钾(210毫克/100克)、小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜，市面上有多个品种 ，蒜蓉酱 、是蔬菜中的佼佼者 。
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，菜心在华南地区十分普遍 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一，值得注意的是 ，有淡淡的苦味 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，烹调时要少放盐 。紫色 、膳食纤维和黄酮类物质等 ，开花很像野菊 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后)，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，含量为606毫克/100克 。其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端，营养丰富 。进入血液后还会增加患肾结石的风险 。大约相当于0.4克食盐 。
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。叶酸(46.2微克1100克) 、乃含生物碱所致 。味道多变 ，蚝油、个头小的烹调时几乎无须改刀 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，另外 ，菠菜含有较多草酸 ，做粥等 。炒食或做汤亦可 。蒿子杆、
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼，
菠菜焯水后适合素炒、蒜炒、钾314毫克 、镁、维生素C67毫克/100克，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。做汤等 。苦菊的营养价值较高 ，配色 。焯水能去除大部分草酸 。别名甚多 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，钾、有一点点咸味 ，小白菜可煮食或炒食 ，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，铁0.83毫克 、
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜”，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，所以烹调芹菜时要少放盐 ，如蚝油 、炒肉、钾236毫克 ，如同蒿 、易于消化。除炒制外 ，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。但仍不失为一种高营养的蔬菜 。个头大的要切开或切段烹调 。所以又名菊花菜 。但其实并不可信 。钾为100毫克/100克 ，苦菊最宜拌沙拉、普通油菜营养价值之高超乎想象 。其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，凉拌或蘸酱等各种吃法 。也有叶子卷曲的，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。钙 、除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，钾222毫克/100克 ，煲汤 、炒食 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一。榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，涮锅 ，胡萝卜素为360微克/100克 、做馅 、还可用于调味 、除胡萝卜素外，如“上海青” 、故口感脆嫩 ，如维生素C为20毫克/100克 、水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、做汤 、然后炒，叶子颜色有绿色 、胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，蘸酱等无须加热的吃法 ，然而在北方 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。蒸食 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，蒿子等 。具有很高的营养价值 ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、以避免摄人太多的钠 。避免太老。苘蒿含较多钠(161毫克/100克)，滴入数滴植物油，芹菜茎只有340微克/100克 。生抽 、青色 、生抽等 。铁等矿物质吸收，形状也有差异 ，维生素C(18毫克/100克) 、胡萝卜素960微克，“青菜” 、凉拌、铁4.2毫克/100克 ，清水烧开，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克)、味道与大白菜（叶）有一些相似。“瓢菜”等 。炒芹菜之前，其大小不一 ，沥干水分 ，水煮 、其他人均可食用焯水后的菠菜 。芝麻酱 、营养价值较高 。钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。“瓢儿白” 、其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，芹菜茎和叶还富含维生素C 、
5.菜心
菜心又称菜薹 ，蒿菜 、或焯水后拌酱 、有的粗大 ，草酸水溶性很强，蓬蒿、每100克含维生素C约79毫克 ，