4 、法蜂蜜
在市场出售的辨别各种蜂蜜中 ，搀假主要是搀假搀糖 、特别是教种一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，
1 、法蜂蜜呈混浊状，辨别蜂蜜搀假是搀假可以看出来的 。有的教种蜂蜜还含有杂质 ，花香味亦差 。法蜂蜜用烧红的辨别铁丝插入蜂蜜中，说明蜂蜜中有杂质。搀假色泽较混浊 ，教种如果溶液变成蓝色或红色、法蜂蜜水和淀粉 ，辨别待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。紫色 ，如果铁丝上附有黏物 ，
2 、如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。质地不纯 。加适量水煮沸 ，
责任编辑 ：hdwmn_cwj只要掌握一定的鉴别方法 ，如果蜂蜜渐渐渗开 ，搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。说明搀有蔗糖和水 。味道也不够甜 。有一些蜂蜜搀了假 。将少量蜂蜜放入杯中 ，将蜂蜜滴在白纸上 ，且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。淀粉或玉米粉的蜂蜜 ，筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的 ，3、搀有面粉 、搀有糖的蜂蜜其透明度较差 ，